O pudim de leite condensado sem furinhos é um verdadeiro clássico das sobremesas. Para quem ama um pudim liso, cremoso e perfeito, o segredo não está no modo de preparo. Com essa receita e algumas dicas essenciais, você conseguirá um pudim digno de confeitaria, sem erro. Vamos aprender?
Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de preparação:
1. Prepare uma calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo até dissolver completamente.
- Coloque a calda em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e espalhe bem. Reserva.
2. Prepare uma mistura do pudim:
- No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto para evitar cheiro forte.
- Adicione o leite condensado e o leite integral. Bata por apenas 15 segundos, para não incorporar ar e evitar furinhos.
3. Asse no banho-maria:
- Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para garantir um pudim bem liso.
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque dentro de uma bandeja maior com água quente (banho-maria).
- Asse em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 1h30.
4. Resfrie e desenforme:
- Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
- Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato.
Conclusão:
Agora você já sabe como fazer um pudim de leite condensado sem furinhos , com textura lisa e cremosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família! Se gostou, compartilhe nossos comentários e não se esqueça de se inscrever no blog para mais delícias.