A sopa de abóbora com gengibre é uma opção reconfortante e cheia de sabor, ideal para os dias mais frios ou para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Com um toque de gengibre, essa sopa ganha um sabor único e um aroma incrível. Além disso, o preparo é simples e rápido. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes (organizados e com medidas precisas):
Para a sopa:
- 1 kg de abóbora cabotiá (ou moranga) descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou em cubos)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar (opcional):
- Sementes de abóbora torradas
- Cebolinha picada
- Um fio de azeite
Modo de Preparo (passo a passo detalhado):
- Prepare os ingredientes:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto.
- Cozinhe a abóbora:
- Acrescente os cubos de abóbora e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
- Triture a sopa:
- Com um mixer ou liquidificador, triture a sopa até obter um creme liso.
- Se desejar, adicione o creme de leite e misture bem.
- Ajuste o tempero:
- Volte a sopa à panela e aqueça em fogo baixo. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva:
- Transfira a sopa para tigelas e decore com sementes de abóbora torradas, cebolinha picada e um fio de azeite.
Conclusão:
Pronto! Agora você tem uma receita incrível de sopa de abóbora com gengibre para fazer em casa. Perfeita para os dias frios ou para uma refeição leve e nutritiva, essa sopa é prática, saborosa e vai conquistar todo mundo. Experimente e compartilhe suas fotos e experiências nos comentários abaixo. Se gostou, inscreva-se no blog para receber mais receitas rápidas e deliciosas toda semana. Bom apetite!