O risoto de camarão com limão siciliano é um prato que combina a cremosidade do risoto com o sabor marcante dos frutos do mar e a acidez cítrica do limão. Além de ser uma opção sofisticada, essa receita é surpreendentemente fácil de preparar. Ideal para um jantar especial ou para impressionar seus convidados, esse risoto vai conquistar todo mundo. Vamos aprender a fazer
Ingredientes (organizados e com medidas precisas):
Para o risoto:
- 300g de camarões médios limpos e descascados
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão siciliano (suco e raspas)
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes ou de peixe (caseiro ou em cubos)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo (passo a passo detalhado):
- Prepare o caldo:
- Aqueça o caldo de legumes ou peixe em uma panela e mantenha em fogo baixo.
- Refogue os camarões:
- Em uma frigideira, aqueça 1 colher de azeite e refogue os camarões por 2-3 minutos, até ficarem rosados. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Prepare o risoto:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite restante. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o arroz arbóreo e misture bem, deixando envolver nos temperos.
- Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.
- Cozinhe o risoto:
- Adicione o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais.
- Continue o processo por cerca de 18-20 minutos, até o arroz ficar al dente e cremoso.
- Finalize o prato:
- Adicione os camarões reservados, o suco e as raspas do limão siciliano, o queijo parmesão e a salsinha picada. Misture delicadamente.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Sirva:
- Transfira o risoto para pratos individuais e finalize com mais raspas de limão e salsinha por cima.
Conclusão:
Pronto! Agora você tem uma receita incrível de risoto de camarão com limão siciliano para fazer em casa. Perfeito para um jantar especial ou para impressionar seus convidados, esse prato é sofisticado, saboroso e vai conquistar todo mundo. Experimente e compartilhe suas fotos e experiências nos comentários abaixo. Se gostou, inscreva-se no blog para receber mais receitas rápidas e deliciosas toda semana. Bom apetite!