A lasanha à bolonhesa é um daqueles pratos que conquistam todo mundo, não é mesmo? Com camadas de massa, molho de carne saboroso e muito queijo derretido, ela é perfeita para um almoço de domingo em família ou uma ocasião especial. Essa receita é clássica, mas com um toque caseiro que faz toda a diferença. Vamos aprender?
Ingredientes (organizados e com medidas precisas):
Para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída (patinho ou alcatra)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de água ou caldo de carne
- 1 cenoura média ralada
- 1 talo de salsão picado (opcional)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
Para o molho branco (béchamel):
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para montar a lasanha:
- 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou tradicional)
- 300g de mussarela fatiada
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo (passo a passo detalhado):
Para o molho bolonhesa:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que ela perca a cor rosada.
- Acrescente a cenoura, o salsão (se usar), os tomates, o extrato de tomate, a água ou caldo, a folha de louro, o orégano, o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Reserve.
Para o molho branco (béchamel):
- Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar por 2 minutos.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Reserve.
Para montar a lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.
- Coloque uma camada de massa para lasanha, seguida de uma camada de molho bolonhesa, uma camada de molho branco, fatias de mussarela e uma pitada de parmesão.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com molho branco e queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por 30-40 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhando e dourada por cima.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Conclusão:
Pronto! Agora você tem uma receita incrível de lasanha à bolonhesa para impressionar sua família e amigos. Perfeita para um almoço especial ou para aquela ocasião em que você quer caprichar. Experimente e compartilhe suas fotos e experiências nos comentários abaixo. Se gostou, inscreva-se no blog para receber mais receitas deliciosas toda semana. Bom apetite!
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