O arroz carreteiro é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular no sul do país. Com sua combinação de charque (carne-seca), arroz e temperos marcantes, ele é ideal para um almoço em família ou para quem quer experimentar um pouco da tradição gastronômica do Brasil. Além disso, essa receita é fácil de preparar e leva ingredientes acessíveis. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes (organizados e com medidas precisas):
Para o arroz carreteiro:
- 500g de charque (carne-seca) dessalgada e picada em cubos
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 folha de louro
- 4 xícaras (chá) de água ou caldo de carne
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (cuidado com o sal, pois o charque já é salgado)
Modo de Preparo (passo a passo detalhado):
- Prepare o charque:
- Dessalgue o charque deixando-o de molho em água por 12 horas, trocando a água algumas vezes. Escorra e corte em cubos.
- Refogue os ingredientes:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o charque e doure por alguns minutos.
- Incorpore o pimentão e os tomates, refogando até os legumes ficarem macios.
- Cozinhe o arroz:
- Adicione o arroz lavado e misture bem, deixando envolver nos temperos.
- Acrescente a água (ou caldo de carne) e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta, se necessário.
- Deixe cozinhar em fogo médio até o arroz absorver a água e ficar soltinho.
- Finalize e sirva:
- Desligue o fogo e misture a salsinha e a cebolinha picadas.
- Sirva quente, acompanhado de uma boa salada ou farofa.
Conclusão:
Pronto! Agora você tem uma receita incrível de arroz carreteiro tradicional para fazer em casa. Perfeito para um almoço em família ou para quem quer experimentar um prato típico brasileiro, essa receita é prática, saborosa e vai conquistar todo mundo. Experimente e compartilhe suas fotos e experiências nos comentários abaixo. Se gostou, inscreva-se no blog para receber mais receitas rápidas e deliciosas toda semana. Bom apetite!